Recette de Natas do Céu - Crème des Cieux 


Voici l'un des dessert préféré des portugais :
les Natas do Céu, littéralement "La crème des cieux" ou "Crème du paradis" autant vous dire que ce dessert fera des heureux.

De plus, les Natas do Céu sont très faciles à réaliser et cela ne vous prendra pas plus de 15 minutes à préparer, bien qu'il faille compter 2 heures pour que le mélange prenne bien.


Temps de préparation : 15 minutes + 2h au réfrigérateur

Ingrédients:

Pour la crème aux œufs:
  • 5 jaunes d’œufs
  • 5 CS de sucre semoule
  • 25cl de lait

Pour le mélange crème liquide et biscuits:
  • 40 cl de crème liquide semi-épaisse
  • 5 blancs d’œufs
  • 3 CS de sucre semoule
  • 100g de biscuits émiettés Maria ou du type Petits Beurres

Préparation des Natas do Céu :

Pour la crème aux œufs :
Dans une casserole, à feu doux, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le lait. Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe puis retirez du feu et laissez refroidir.
Pour le mélange crème et biscuits:
Battre la crème liquide à l’aide d’un fouet électrique et versez le sucre à la fin tout en continuant à battre la crème liquide. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige bien fermes. Ensuite mélangez délicatement les blancs en neige à la crème préalablement battue.

Enfin, disposez dans des verrines ou coupelles,  une couche de crème+ blancs montés en neige, une couche de biscuits émiettés puis une nouvelles couche de crème+blancs montés en neige, et finissez par une couche de crème aux œufs.

Mettez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et dégustez les Natas do Céu!

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